欧佩克于1960年9月在伊拉克巴格达会议上成立。五个创始成员国是伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯和委内瑞拉。

随后，卡塔尔(1961年)、利比亚(1962年)、阿拉伯联合酋长国(1967年)、阿尔及利亚(1969年)、尼日利亚(1971年)、安哥拉(2007年)和赤道几内亚(2017年)加入。

厄瓜多尔于1973年加入，1992年12月暂停其成员资格，随后于2007年重新加入。

加蓬于1975年加入，20年后退出，但又于2016年重新加入。

印度尼西亚于1962年加入，2009年1月暂停成员资格，2016年1月重新加入，但同年晚些时候再次暂停成员资格。因此，截至2018年4月，该集团共有14个成员。

卡塔尔在2019年1月离开，专注于天然气而不是石油。卡塔尔的离开意味着该国更多地与美国结盟，而不是与沙特阿拉伯结盟。 美国官员在2017年阻止沙特阿拉伯入侵卡塔尔。同年，沙特和阿拉伯联合酋长国因边界纠纷对卡塔尔实施禁运。

沙特阿拉伯是迄今为止最大的生产国，占欧佩克（OPEC）石油总产量的近三分之一。它是唯一一个自身产量足以对世界供应产生实质性影响的成员。因此，它比其他国家拥有更多的权威和影响力。